Sakız Muhallebili Kadayıf Pastası

Hadi başlıyoruz....Şerbet için, toz şeker ve suyu kaynatın. Koyulaşınca limon suyunu ilave edip ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Tereyağını eritin

Kadayıfı geniş bir tepsiye alin ve didikleyerek açın. Sıcak tereyağını üzerine gezdirip yoğurun. Kadayıfın üçte ikisini fırın tepsisine kenarları dışa sarkacak şekilde yayın.

Yumurta sarısını şekerle çırpın tencereye alın. Süt, un ve buğday nişastasını ekleyip çırpma teli ile çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin. Koyulaşmaya başlayınca damla sakızı ve 2 kaşık iri çekilmiş fıstığı ekleyin.

2 dakika daha karıştırarak pişirin ve ocaktan alın. Muhallebiyi kadayıfın içine döküp üzerini ayırdığınız kadayıfla kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Üzerine iri çekilmiş fıstıklar serpin.

Soğuk şerbeti pastanın üzerine döküp fıstıkla süsleyin. Tepsinin üzerini kapatın 1 saat dinlendirdikten sonra kaymak veya dondurma ile servis yapın. Afiyet olsun