Çeşm-i Nigar Çorbası

Hadi Başlıyoruz........Mercimekleri kiri çıkana kadar 3-4 kere yıkayın. Soğanları küçük boylar halinde kuşbaşı kuşbaşı doğrayalım ve, tencerede soteleyin. Ardından unu ve sıvı yağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

Tencereye suyu ve mercimekleri ilave edin. Mercimekler haşlanırken diğer yandan terbiyesini hazırlayın.

Süt, limon ve yumurta sarılarını iyice çırpın pürüzsüz ve homojen olmasına dikkat edelim. Çorbayı blendırdan geçirin. Ardından terbiyeyi ekleyin

Bir taşım kaynayan çorbayı ocaktan alın. Servis aşamasında tereyağında kızdırılan pul biber ve naneyi de çorbaya ekleyin ve Sunumunuzu yapın. Afiyet Olsun.