Turkish Food Hunkar Begendi made with Eggplant and Meat.
  • Hazırlama Süresi
    30
  • Pişirme Süresi
    40
  • Servis
    1

Hünkar Beğendi, Osmanlı İmparatorluğu’nun zengin mutfak geleneğinde önemli bir yere sahip bir yemektir. Bu lezzetli yemek, közlenmiş patlıcan püresinin üzerine konulan et yemeğidir. İşte Hünkar Beğendi’nin hazırlanışı

Malzemeler

Beğendi İçin

Et Harcı İçin

Üzeri İçin

Besin Değerleri

Besin Değerleri

  • Günlük değer*
  • Enerji
    1803 kcal
  • Karbonhidrat
    57,7 g
  • Protein
    121,3 g
  • Yağ
    121 g
  • Kolesterol
    486,8 mg
  • Potasyum
    3300 mg
  • Demir
    13,3 mg
  • Gösterilen değerler yemeğin tamamı içindir. Sağlığınız için porsiyon miktarına dikkat ediniz.

Talimatlar

Adım1

Hadi Başlıyoruz...Patlıcanların kabuklarını közleyin. Kabuklarını soyup, içini bir kaba alın ve çatal veya ezici yardımıyla iyice ezin.

Adım2

Tereyağını bir tavada eritin, unu ekleyin ve kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.

Adım3

Kavrulmuş unun üzerine sütü ekleyip sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.

Adım4

Ezilmiş patlıcanı da ekleyin, karışımı iyice çırpın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar pişirin. Tuz ekleyerek tatlandırın.

Adım5

Et Harcı İçin.....Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun

Adım6

Kuyma veya döner etini ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.

Adım7

Domates salçasını ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın.

Adım8

Son olarak...Servis tabağına önce patlıcan püresini yayın, üzerine et harcını yerleştirin. Tereyağını eritin ve et harcının üzerine gezdirerek servis edin.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

İnceleme bırak

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X