Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 3 yumurta (beyazları ve sarıları ayrılacak)
- 1 su bardağı rendelenmiş peynir (cheddar, kaşar veya istediğiniz bir peynir çeşidi)
- Tuz
- Karabiber
- Muskat rendesi (isteğe bağlı)
- Hindistan cevizi 1 tatlı kaşığı ( üzerine )
Malzemeler
Talimatlar
1. Fırını 180°C (350°F) ön ısıtın. Sufle kaplarını yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.
2. Orta boy bir tencerede, tereyağı veya margarini eritin. Unu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurun (yaklaşık 1-2 dakika).
3. Un ve yağı karıştırarak kavurduktan sonra sütü yavaşça ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Kaynayıp koyu bir sos haline gelene kadar pişirin.
4. Sos koyulaşmaya başladığında ocağı kapatın ve peyniri ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin.
5. Sos soğumaya bırakılırken yumurta sarılarını tek tek ekleyerek iyice çırpın.
6. Yumurta beyazlarını bir karıştırma kabına alın ve mikserle sertleşene kadar çırpın.
7. Soğumuş olan peynir sosuna, çırpılmış yumurta sarılarını ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra çırpılmış yumurta beyazlarını yavaşça ekleyin ve spatula ile hafifçe karıştırın.
8. Hazırladığınız karışımı yağladığınız sufle kaplarına paylaştırın.
9. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika veya üzerleri hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.
10. Pişen sufleleri fırından çıkarın ve hemen servis yapın.
Bu peynirli sufle tarifi, sıcak ve kabarıklığıyla harika bir ana yemek veya yan yemek olarak servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine taze otlar veya sebzelerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
İnceleme bırak