Ramazan pidesi, iftar sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte Ramazan pidesi tarifi ve bazı püf noktaları:

Malzemeler:
- 500 gram un
- 1 paket instant maya (yaklaşık 7 gram)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Üzeri için susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Unu bir kaba alın. Ortasını havuz şeklinde açın.
- Ortasına instant mayayı, şekeri ve tuzu ekleyin.
- Ilık suyu ve sıvı yağı ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında gerektiğinde un ilave edebilirsiniz.
- Hamuru örtüp, yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Hamurun iki katına çıkması gerekmektedir.
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve eşit büyüklükte parçalara ayırın.
- Her parçayı elinizle yuvarlayarak pide şekli verin. İsterseniz yuvarlak, isterseniz oval şekil verebilirsiniz.
- Şekil verdiğiniz pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Arzu ederseniz üzerlerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri iyice kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak pideleri bir bezle sararak dinlendirin.
Püf Noktaları:
- Hamurun iyi mayalanması için, mayalanma süresini dikkatlice takip edin ve hamurun iki katına çıktığından emin olun.
- Hamuru çok sıcak veya çok soğuk ortamlarda mayalamayın. Oda sıcaklığında mayalanması en uygunudur.
- Fırının önceden ısıtılmış olması, pidelerin daha homojen bir şekilde pişmesini sağlar.
- Hamuru açarken fazla bastırmamaya özen gösterin, hafifçe elinizle şekil verin.
- Pişme süresini kontrol ederek, pidelerin yanmamasına dikkat edin.
Bu püf noktalarını dikkate alarak hazırladığınız Ramazan pideleri, iftar sofralarınıza lezzet katacaktır. Afiyet olsun!