Lezzetin Tarifindeki Hikayesi
Ramazan pidesi, Osmanlı İmparatorluğu’na dayanan köklü bir geçmişe sahiptir. Osmanlı mutfağının izlerini taşıyan bu özel ekmek türü, özellikle Ramazan ayında iftar sofralarını süslemiştir. Tarihi dokusuyla geçmişten günümüze kadar ulaşan Ramazan pidesi, geleneksel lezzetler arasında kendine sağlam bir yer edinmiştir.
Ramazan Pidesi Özellikleri:
- Yumuşak Dokusu: Ramazan pidesinin en belirgin özelliklerinden biri yumuşak dokusudur. İyi bir Ramazan pidesi, hamurunun yumuşak ve içerisinin hafif olmasıyla öne çıkar.
- Üzerindeki Çizgiler: Pidenin üzerindeki çizgiler, geleneksel bir görünüm kazandırır. Bu çizgiler, pidenin görsel estetiğini artırır.
- Susam ve Çörek Otu: Ramazan pidesinin üzerine serpiştirilen susam ve çörek otu, hem lezzetini zenginleştirir hem de hoş bir aroma katmış olur.
Çıtır Ramazan Pidesi Tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram un
- 1 paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Üzeri için susam ve çörek otu
Yapılışı:
- Hadi Başlıyoruz…..Unu geniş bir kaba alın.
- Orta kısmını havuz gibi açın ve içine mayayı, toz şekeri, tuzu, ılık suyu, ve zeytinyağını ekleyin.
- Hamuru yoğurarak karıştırın ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar un ekleyerek yoğurmaya devam edin.
- Hamuru mayalanması için üzerini örtün ve sıcak bir ortamda 1-1.5 saat kadar bekletin.
- Mayalanan hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Pide şeklini verin ve üzerine susam ve çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak pideleri üzerini örtüp dinlendirin. Afiyet Olsun
Sonuç: Bu çıtır Ramazan pidesi tarifiyle iftar sofralarınıza farklı bir lezzet katmaya ne dersiniz? Ramazan pidesi, geleneksel dokusu ve lezzetiyle bu özel ayın atmosferine ayrı bir tat katar. İftar sofralarınızı renklendirecek bu tarifi denemeden geçmeyin!
807 Yorumlar