Vejeteryan, genellikle et, deniz ürünleri ve av hayvanlarının etlerini tüketmeyen bir beslenme ve yaşam tarzı izleyen kişiyi tanımlayan bir terimdir. Vejetaryenler, hayvansal ürünleri (et, balık, deniz ürünleri ve bazen süt ürünleri, yumurta) tüketmezler. Bunun yerine, bitkisel kaynaklarla beslenirler. Vejetaryen beslenme biçimleri arasında farklı derecelerde kısıtlamalar bulunabilir. İşte yaygın vejetaryen beslenme türleri:
Lakto-vejetaryen: Süt ve süt ürünlerini (peynir, yoğurt, süt) tüketen ve diğer hayvansal ürünleri tüketmeyen kişiler.
Ovo-vejetaryen: Yumurtaları tüketen ve diğer hayvansal ürünleri tüketmeyen kişiler.
Lakto-ovo-vejetaryen: Süt, süt ürünleri ve yumurtaları tüketen ve diğer hayvansal ürünleri tüketmeyen kişiler. Bu, en yaygın vejetaryen beslenme türlerinden biridir.
Vegan: Hiçbir hayvansal ürünü (et, süt, yumurta, balık, deniz ürünleri) tüketmeyen ve sıklıkla giyim ve diğer yaşam tarzı seçimlerinde de hayvansal ürünlerden kaçınan kişiler.
Vejetaryen beslenme, kişisel, etik, çevresel ve sağlık nedenlerle tercih edilen bir yaşam tarzıdır. Bu beslenme biçimi, hayvansal ürünlerin kullanılmasına ve hayvansal ürün endüstrisine karşı duyarlılık gösteren kişiler tarafından benimsenir. Vejetaryen beslenme, dengeli bir şekilde uygulandığında sağlıklı bir seçenek olabilir ve birçok bitkisel kaynağın sağladığı önemli besin maddelerini içerebilir. Ancak, kişisel sağlık gereksinimleri ve tercihleri dikkate alınmalıdır, ve eksiksiz bir beslenme için çeşitli bitkisel kaynaklar kullanılmalıdır.
