Yılbaşında Nefis Hindi Dolması Nasıl Yapılır

Yılbaşı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan hindi dolması, özel günlerde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz şık ve lezzetli bir yemektir. İşte hindi dolması tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler:

  • 1 adet hindi (5-6 kg arası)
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 1 su bardağı kuş üzümü
  • 1 su bardağı çam fıstığı
  • 1 su bardağı dolmalık fıstık
  • 1 su bardağı kuymaklık mısır unu
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Yarım demet taze soğan
  • Yarım demet taze sarımsak
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • Yarım su bardağı nar ekşisi
  • Yarım su bardağı nar taneleri
  • 2 adet limon

Püf Noktaları:

Hindiyi Hazırlama:

  • Hindiyi temizleyin, iç organlarını çıkarın ve iyice yıkayın.
  • Hindinin derisine ince çizikler atın. Bu, pişerken iç harcın hindinin içine işlemesine yardımcı olur.

İç Harcın Hazırlanması:

  • Pirinci yıkayın ve suyunu süzün.
  • Taze soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
  • Ceviz içi, kuru üzüm, kuş üzümü, çam fıstığı, dolmalık fıstık, pirinç, tuz, karabiber, pul biber, sıvı yağ, mısır unu, taze soğan ve sarımsakları karıştırın.

Hindiyi Doldurma:

  • Hindiyi geniş bir tepsiye alın.
  • Hazırladığınız iç harcı hindinin içine doldurun.
  • Limonları ikiye bölün ve hindinin içine yerleştirin.

Fırınlama:

  • Fırını 180°C’ye ısıtın.
  • Hindiyi fırın tepsisine alın. Üzerine alüminyum folyo örtün.
  • Hindiyi önceden ısıtılmış fırında pişirin. Ortalama olarak kilo başı 30 dakika 35 dakika pişirme süresi hesaplanabilir.

Sos Hazırlama:

  • Nar ekşisi ve nar tanelerini karıştırarak sosu hazırlayın.

Servis:

  • Pişen hindiyi fırından alın. Narlı sosu üzerine gezdirin.
  • Dilimleyerek sıcak servis yapın.

Hindi dolması yaparken iç harcın içine damak zevkinize göre baharatları ve malzemeleri ekleyebilir, aynı zamanda hindiyi farklı soslarla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ve mutlu yıllar!

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X