Traditional Homemade Turkish Food Kofte - Kofta with Tomato Sauce and Potatoes. (Turkish name; Izmir kofte)
  • Hazırlama Süresi
    30
  • Pişirme Süresi
    30
  • Servis
    2

Ege Bölgesi:

    • İzmir Köfte: Ege’nin ünlü yemeği olan İzmir köfte, dana veya kuzu eti ile yapılan, baharatlar ve soğanla tatlandırılan bir köfte türüdür.

İzmir köfte, Ege Bölgesi’nin özgün lezzetlerinden biridir. İşte İzmir köfte tarifi:

 

Malzemeler

    Talimatlar

    Adım1

    Hadi Başlıyoruz... İzmir köfte yapımına başlamadan önce ince bulguru bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu dökün ve bulgurlar şişene kadar bekleyin. Ardından suyunu sıkıp bulgurları çatalla iyice ezerek karıştırın.

    Adım2

    Soğanı rendeleyin veya ince bir şekilde doğrayın. Sıvı yağ ile birlikte tavada kısık ateşte pembeleşene kadar soteleyin.

    Adım3

    Sotelediğiniz soğanın üzerine biber salçası ve domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın

    Adım4

    Soğuyan soğanlı karışımı, bulgur, kıyma, tuz ve isteğe bağlı olarak pul biberi bir kaba alın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

    Adım5

    Köfte harcınızı yoğururken elinizi ıslatarak şekil verin. İzmir köfteleri geleneksel olarak oval veya silindirik şekilde yapılır

    Adım6

    Servis tabağına köfteleri dizin. Üzerine nar ekşisi dökebilir ve taze soğan veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

    Adım7

    İzmir köfteyi servis yapmadan önce buzdolabında bir süre dinlendirebilirsiniz. Afiyet olsun

    Bunlar da hoşunuza gidebilir

    İnceleme bırak

    E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    X